“人造肉”风口已至:星巴克、肯德基在华推新品,国内企业竞相试水

最近,人造肉“风势”渐大。

继肯德基昨日在国内部分门店试点开卖植物人造肉产品“植培黄金鸡块”后,星巴克今日也宣布,将于本周在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单。

@AnsonA@SEO@就在几天前,比萨品牌棒约翰和Starfield合作推出的人造肉新品“未来肉比萨”,也正式在全国16个城市近150家餐厅发售。

@AnsonA@SEO@受此系列消息驱动,今日午后,人造肉概念股异动拉升。截至收盘,来伊份涨停,双塔食品涨幅6.37%,爱普股份、美盈森等涨逾4%,金字火腿、精良控股等涨逾3%,其他多股跟涨。

实际上,自2019年5月Beyond Meat作为“人造肉第一股”在纳斯达克上市以来,行情便一路上涨。而在餐饮市场上,植物人造肉也已成为最流行的趋势之一。

人造肉已是海外餐桌“常客”

据界面新闻报道,在海外市场,植物人造肉已经被加入不少餐厅的常规菜单。

@AnsonC@SEO@早在2019年4月,汉堡王就在美国圣路易斯的57门店中引进了Impossible Foods公司提供的“人造肉”;8月8日起,其在美国7000多家门店全面推出名为“不可能的皇堡”(The Impossible Whopper)的人造肉汉堡;到11月份,汉堡王又与联合利华合作,在25个欧洲国家的2500多家餐厅推出新款人造肉汉堡。

同年8月27日,肯德基也开启人造肉产品试点,在美国亚特兰大的一家自家餐厅推出名为“Beyond炸鸡”的产品。据福布斯报道,测试的第一天,这家肯德基的门店可以用人山人海来形容——早上8点已经有大量顾客在门口排队(餐厅上午10:30才会开门),队伍延伸了几个街区,这款产品更在5小时内就被抢购一空。

肯德基的老对手麦当劳则在2019年9月26日起,在加拿大测试一种使用了Beyond Meat植物性“人造肉”的汉堡产品。直至2020年1月,麦当劳宣布,计划将此人造肉汉堡试推计划扩大至52家餐厅,并将时间延长三个月。

星巴克在进入中国市场前,也已于今年3月在加拿大首次提供了“人造肉”产品,覆盖近1200家咖啡店。这也是继麦当劳、肯德基、赛百味、Carl's Jr.和Hardee's之后,又一家引入Beyond Meat产品的连锁餐饮巨头。

除此之外,必胜客在菲尼克斯试点推出“人造肉”香肠披萨;快餐连锁餐厅Tim Hortons在加拿大销售各种形式的Beyond Meat三明治;White Castle等连锁快餐品牌也在销售“人造肉”汉堡产品。

在海外餐桌占有一席之地后,上述入局者开始纷纷进军中国市场。最近一周,就有三家企业在华推出产品。

其中,肯德基推出的是一款鸡肉风味的植物蛋白产品,原料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白,而这些也是常见的植物“人造肉”的蛋白来源。星巴克将提供三款用Beyond的牛肉替代品制作的菜肴,另外两款将由香港人造肉公司Omnipork的猪肉替代品制作;星巴克还将向中国消费者提供使用燕麦奶的不含乳拿铁。棒约翰和Starfield的“未来肉比萨”套餐则包含一份黑椒“植物肉丸”比萨。

(责任编辑:御棋棋牌)

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